芋茎（ズイキ）です。
里芋の茎を干したものです。
煮つけにして食べるそうです。
生でも皮をむいて煮ると食べられるそうです。
食べたことはありません。
まず皮をむきました。
包丁を当てて引くと薄皮がツーっと剥けます。
剥けにくい茎もあります。
途中で剥けなくなった茎は、逆方向から包丁を当てるなどして、何とか10本ほど剥きました。
とりあえずざるに並べて天日に当てました。
何日くらいかかるのでしょう。
今日は秋晴れで洗濯物もよく乾きました。
昨日堀田里芋を泥付きのまま天日干ししています。
里芋の茎を干してみました