山小舎開きから1か月。山小舎周辺もすっかり春めいてきました。おじさん一人暮らしの山小舎では、楽しみといえば食事。特に夕食です。この間の夕食の数々をご紹介しましょう。
先ずは、昨年冬仕込んだトウガラシ麹に付けた鶏むね肉のグリルです。
ぬか床を買ってきて、キューリとナスを漬けます。
野菜は畑に苗を植えたばかりなので、スーパーや直売所で買ってきました。
東京から持ってきた（山小舎おばさんの知り合いからのもらい物）北海道産の松前漬けは大好きなサイドメニューです。
直売所で地元産の漬物を物色するのも楽しみ。
長谷村の道の駅で買ったウリの粕漬は美味しかったです。
魚もよく食べます。
イワシを3枚に開いてのソテーなどは大好きです。
この日はカスベ（エイ）の味噌煮。
故郷・北海道の思い出の味です。
トン汁とともにカレーは山小舎の定番料理。
最近は固形ルーより、エスニック風のペーストを使います。
この日はタイ風レッドカレー。
具にはナス、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使います。
定番の炒め物。この日はレバーと豚のカシラと玉ねぎ、もやしで。
