山小舎では自炊です。
食材は地元のスーパーで買いますが、シーズン中は野菜はほぼ自給できます。
ときどきは畑の隅っこやら、直売所の売り場から、地元ならではの珍しい食材も手に入ることがあります。
定番はストーブ料理
定期的に作るのがカレーやシチュー。
材料を切って鍋に入れストーブに乗せるだけ。
火の通りがよく、煮崩れしないのがストーブの火力の特徴。
アルミで巻いて乗せておくだけで、おいしい焼き芋、ジャガバターもできます。
カレー。
信州豚のこま切れを使います。
季節によっては畑でとれたズッキーニをたっぷり入れることも。
キャベツの間にひき肉を挟んだ煮込み。
トマトなどと一緒に1日以上煮込むと独特のうまみが出ます。
来客があった時の1品にもなります。
日常の夕食たち
毎日の主菜は、スーパーで仕入れた揚げ物や冷凍ハンバーグになることが多いです。
ゴーヤチャンプルもよく作ります。
鯖缶を使います。
モヤシ炒めはコスパ抜群です。
鯖の塩焼きも主菜の定番。
スーパーで2枚で200円以下の時に買って冷凍しておきます。
魚が好きで、身欠きにしんや目指しもよく食べます。
副菜には、豆腐、海藻、漬物、お浸しなどが多くなります。
トウモロコシ、枝豆などは、季節は、には連日食卓に上がります。
朝食はあっさりと
パン食です。サラダとジャムは手作りです。
味噌汁付きの納豆定植。
味噌汁は1回で2食分作ってしまいます。
ちょっと奇抜なランチとお弁当
別荘地内の草刈りバイトの日。
昼食は、山小屋に戻って食べます。
冷凍うどんを出しで煮込んで食べると楽です。
いただいた茅野名物の寒天を冷やし中華風にしたもの。
これが見た目以上にうまかった！
収穫したトマトで作るミートソースは夏の楽しみです。
畑へ持ってゆくお弁当2選。
パンとおにぎり。
コロッケは既製品、梅干しは手製です。
