春のお彼岸にぼたもちを作りました。
小豆は北海道産の大納言。
令和1年の新豆を用意しました。
一晩水につけ、2度茹でこぼし。
煮始めてからもびっくり水を欠かさず。
豆に火が通ってから、ザラメで味付けしました。
煮詰めるときには付きっ切りでしゃもじでかき混ぜました。
炊飯器でもち米を炊き、すりこ木で半搗きにします。
半搗きの餅にあんこをのせて出来上がりです。
4歳の孫が手伝ってくれました。
もち米4合で20個くらいできました。
孫が持ち帰ったり、翌日に家内が彩ステーションに持って行ったりしてどうにかはけました。
味は思ったよりおいしかったです。
孫とは秋のお彼岸にも作る約束をしました。
